Din perioada dominației otomane au rămas două clădiri care, prin aspectul lor specific, se disting clar în silueta orașului. Acestea sunt cele două mori de vânt din Nessebar.
Una dintre morile de vânt se află pe țărmul nordic al stațiunii, lângă ruinele unei bazilici din secolul al VI-lea. Cealaltă moară de vânt se află pe continent, între clădirile unui hotel modern din stațiune.
Corpul morii are o formă cilindrică regulată, cu pereți construiți din piatră brută scoasă din zonă. Prin ușa în formă de arc, construită din blocuri de piatră, se intră la parter, care a fost folosit ca spațiu de depozitare. O scară din bușteni masivi de stejar duce la etajul al doilea, care a servit drept spațiu de locuit. Lângă perete se află un șemineu, al cărui coș traversează întreaga grosime a zidului și iese direct afară.
Camera de lucru a morii este la etajul al treilea. În centru se păstrează încă pietrele de moară originale și scheletul deteriorat al unui mecanism simplu, dar ingenios, care folosea puterea vântului. Acoperișul în formă de con, împreună cu mecanismul, putea fi rotit cu ajutorul unor dispozitive suplimentare pentru a fi orientat optim în direcția vântului în orice moment.